Schriftliche Frage 133 von Anne Zerr (DIE LINKE): Liegt der Bundesregierung eine Studie oder sonstige Erhebung vor, welche den Bedarf an frischen Backwaren an Sonntagen in Deutschland erfass…

Schriftliche Frage 133 von Anne Zerr (DIE LINKE): Liegt der Bundesregierung eine Studie oder sonstige Erhebung vor, welche den Bedarf an frischen Backwaren an Sonntagen in Deutschland erfass… Frage 133 (Anne Zerr, Die Linke): Liegt der Bundesregierung eine Studie oder sonstige Erhebung vor, welche den Bedarf an frischen Backwaren an Sonntagen in Deutschland erfasst, und gibt es einen Unterschied zwischen dem Bedarf und den aktuellen Produktionskapazitäten frischer Backwaren? Antwort der Parlamentarischen Staatssekretärin Martina Englhardt-Kopf vom 2. Juli 2026: Der Bundesregierung liegt keine Studie oder sonstige Erhebung vor, die den Bedarf an frischen Backwaren an Sonntagen erfasst. Der Bundesregierung ist kein Unterschied zwischen dem Bedarf und den derzeitigen Produktionskapazitäten frischer Backwaren bekannt. Diskrepanzen werden im Normalfall zügig auf Wirtschaftsebene direkt vor Ort angepasst. Der Bedarf an frischen Backwaren orientiert sich an der Nachfrage der Verbraucherinnen und Verbraucher. Kein Bäckereibetrieb hat ein wirtschaftliches Interesse daran, weniger zu verkaufen als möglich oder mehr zu produzieren als tatsächlich nachgefragt wird. Überproduktion führt unmittelbar zu Abschriften und Lebensmittelverschwendung, Unterproduktion bedeutet entgangene Umsätze und enttäuschte Kundinnen und Kunden. Deshalb werden Produktionskapazitäten durch die Unternehmen schon allein aus wirtschaftlichen Interessen möglichst genau auf die erwartete Nachfrage abgestimmt.